竹簽蠟燭插簽機(jī)-楚峰機(jī)械從長沙晚報(bào)掌上長沙6月17日資訊了解到（全媒體記者 胡兆紅）今年6月12日是我國第十六個(gè)“文明和自然遺產(chǎn)日”。根據(jù)長沙市人民政府辦公廳公布的長沙市第七批市級(jí)非物質(zhì)文明遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，寧鄉(xiāng)共有灰湯雜技、寧鄉(xiāng)剪紙、沙田包子、協(xié)昌裕傳統(tǒng)醬鹵菜制造等四個(gè)項(xiàng)目上榜。

清朝晚期時(shí)，寧鄉(xiāng)雜技藝人多為有功夫功底的練家子?；覝诵っ飞?，拿手梅花樁，相傳他在梅花樁上游走如風(fēng)。民國至解放初期，灰湯獅橋雜技藝人周宜勝，學(xué)習(xí)常德雜技大師謝青山雜耍技藝，把功夫、雜耍和魔術(shù)技藝融合一體，逐漸形成灰湯雜技驚險(xiǎn)、影響的特色。灰湯雜技表演節(jié)目共100多項(xiàng)，如功夫雜耍、雙刀刺喉、空中咬花、軟體滾杯、頭頂千斤、空杯來酒、雙人頂碗、口吐金龍、輕功踩蛋、鋼針穿身等。灰湯天龍雜技藝術(shù)團(tuán)及其負(fù)責(zé)人肖學(xué)東，作為灰湯雜技首要傳承人，目前扎根湖南雨花非遺館，帶徒受藝，致力于復(fù)興灰湯傳統(tǒng)雜技。

沙田包子色白嫩軟、醇香濃郁、型挺勁道、口感彈牙。沙田包子主打產(chǎn)品有花豬肉包、油菜糖包和菜包，形態(tài)別離呈菊花狀、圓頭狀和秋葉狀。人們在制造包子時(shí)，要把握好面團(tuán)發(fā)酵時(shí)刻、兌堿比例、餡料風(fēng)味、包子成型方法、醒蒸程度把握、蒸汽大小控制等工藝關(guān)鍵。 2019年，中國糧油協(xié)會(huì)授予沙田鄉(xiāng)中國面點(diǎn)行業(yè)“面點(diǎn)師之鄉(xiāng)”。2020年，“向博士沙田包子”被省商務(wù)廳認(rèn)定為第五批“湖南lao字號(hào)”品牌。沙田包子部隊(duì)不斷開展壯大，門店逐漸由寧鄉(xiāng)開展到長沙、到全國各地，并成功打入澳大利亞。

寧鄉(xiāng)人制造和食用鹵菜由來已久，橫市鎮(zhèn)協(xié)昌裕醬香型系列鹵菜是具寧鄉(xiāng)當(dāng)?shù)靥厣u菜。1896年，寧鄉(xiāng)橫市老醬人劉恢先與人合伙購買了長沙萃生醬園，并更名為協(xié)昌裕醬園，制造運(yùn)營醬菜、調(diào)料，兼營鹵菜。協(xié)昌裕鹵醬菜制造技藝通過一百多年的傳承開展，充分發(fā)揚(yáng)了湘式鹵菜獨(dú)特的香辣、濃香、味甘的特色，還在結(jié)合本地消費(fèi)者的口味，不斷兼蓄各家所長，開發(fā)了甜、咸、酸等各味鹵制品，做到四季時(shí)令，各有特色，形成了有著濃郁當(dāng)?shù)佧u菜菜系。